diplomat çorbası

karadeveninkabusu
Arabaşı çorbasından gına gelmesi üzerine siz değerli sözlükdaş arkadaşlara alternatif bir tat sunmak için açılmış başlıktır. Diplomat çorbası osmanlı mutfağının önemli çorbalarından olup özellikle yabancı konukların yer aldığı davetlerde sunulurdu.
Bir yemek kaşığı tereyağ, bir yemek kaşığı un ile kavrularak meyane hazırlanır. Brunoise doğranmış bir soğan eklenir,pembeleştirilir. Ardından dice doğranmış iki havuç, iki patates, iki üç adet kornişon turşusu ve isteğe bağlı bir kereviz eklenir. Yarım tavuk haşlanıp didildikten sonra çorbaya ilave edilir. Suyu verilip kaynatılır. Son olarak iki yumurta sarısı turşu suyu ile karıştırılır. Az miktarda tuz ile çorbaya terbiyesi verilir.
Soğuk kış günlerinde içinizin ısınması dileğiyle, afiyet olsun.
8