çiğ köfte

Nurse Nurse · 14.03.2026 02:52 · 3166 · #78722
İki cümleyle anlatılamayacak bir lezzettir Çiğ köfte, Doğunun en kıymetli yemeklerinden biridir. Memleketler arasında paylaşılamadığı gibi her şehrin adını köftenin yanına iliştirerek benimsediği bir gerçek. Adıyaman çiğ köftecisi, urfa sıra gecelerini süsleyen çiğ köfte ve gaziantep gastronomisinde sunulan çiğ köfte..
Yapılışına gelince ismi tamamen doğru yani çiğ et ile hazırlanıyor.Köfteye konulan et tamamen kara et denilen yağsız kısımdan oluşuyor. Zaten et kilolarca konmuyor ve dakikalarca çekilip,dövülüyor. Bıçak ile sıyırma işlemi yapılıyor zar,lif vs bir doku varsa çıkarılıyor. Köftelik ince bulgur, biber ve zengin baharatlarla et yoğrulurken pişiyor ve köftenin içinde asla görünmüyor. Hakikaten mevsimin sıcak güneşinde kurumuş pul biber köfteye muazzam bir lezzet katıyor. Ehli bir sofrada yenilse vazgeçilmez bir lezzet lakin bugün misafirliğe gittiğim ev sahibi.. ay bayılacağım, anlatırken fenalaşıyorum. Orucu sabırsızlıkla açmış çiğ köfteden şöyle kocaman bir lokma hüpletirken ağzımda kocaman bir et parçası hissettim. Abartmıyorum kocamaaaaan ve çiğ bir et. Çiğ. Öğğğhhhh ama ev sahibi utanır diye çıkarma gibi birşeyde yapamadım ve ben o eti yuttum arkadaşlar. İçinde milyon tane bakterinin olduğunu düşüne düşüne, midemde nasıl sindirilemeyeceğini bile bile yuttum.
Öğürme!
nefes al!
sakin ol!
sakın çiğneme!
Yuttt! diye diye yuttum... abartmıyorum bak cidden kendimi safari belgeselindeki ceylanı parçalayıp yiyen aslan gibi hissettim.. gerek var mıydı buna. Buda benim etli köfte yediğim son gündür. Zihinlere kazılsın, anılarımdan hiç çıkmasın. Sizde şahit olun..
Upvote 2
Downvote 0
1

markaların telaffuzları

serendipity serendipity · 30.08.2019 03:36 · 2189 · #68854
Çoğunlukla başka dilden olan markaların okunuşlarıyla ilgili yaşanan sorunsallardır.
Mesela;
Volkswagen'ın okunuşu: "folksvagın"

Hsbc'nin okunuşu: "eyç es bi si”

Huawei'nin okunuşu: “vauvey”
Upvote 6
Downvote 0
2

galata köprüsü

aiska aiska · 02.03.2019 19:46 · 305 · #47451
Eminönü-Karaköy'ü birbirine bağlayan Haliç'te bulunan tarihi üç köprüden birisidir.

1912 yılında Alman firması Tarafından 350.000 altın liraya inşa edilen, 25 metre genişliğindeki köprü. 1992 tarihindeki yangında kullanılamaz hale gelmişti. Onarılmasının ardından modern ve yeni bir köprü inşa edilerek hizmet vermeye devam etmiştir.
Entry görseli
Upvote 2
Downvote 0
2

goril

tdk beyi tdk beyi · 23.03.2019 07:10 · 240 · #60034
Afrikanın Ekvator bölgesinde ormanlarda yaşayan, insanımsıların en iri ve en güçlüsü (Gorilla gorilla).
Upvote 0
Downvote 0
0