tarçın

Defnegillerden bir ağaç (Cinnamomum).

Mutfakta yeni yeni bir şeyler pişirip ailemi kobay olarak kullanmaya başladığım acemilik günlerimden birinde, ilk havuçlu cevizli kekimi yaparken güzel kokusuna aldanıp bol bol kullandığım baharat. Çok koyunca acımsı bir tat veriyormuş meğer. "Nereden bilebilirdim ki?" deyip safa yatmak isterdim ama vicdanım el vermiyor. Canım annem uyarmıştı çünkü.

Soğuk havanın vazgeçilmezi salep ve tarçın.

Çok çok sevdiğim baharat. Eğer birşeye tarçın girmişse beynim direk tatlı sinyali alıyor. Ama ben en çok çiçeklerim de kullanıyorum. Toprağın içine karıştırıyorum ne böcek ne sinek çiçeklerim mis gibi büyüyor.