antioksidan

vücutta üretilen veya gıdalardan sağlanan ve hücre hasarlarını önleyen bileşiklerdir.
Antioksidan için kısaca vücudun koruma kalkanı denilebilir, vücut içindeki zararlı maddelerin tepkimesini önleyerek vücudun zarar görmesini engellemektedir.