babagannuş

Özellikle Antakya iline ait soğuk patlıcan közlemeli mezedir. Arap kültüründen geldiği bilinmektedir. Yöreye göre;
abagannuş olarak ta bilinmektedir.
Lübnan-Adana-Gaziantep-diyarbakır'da bilinirliği daha fazladır.