kol böreği

Hamur,
100 gram eritilmis tereyagi (hamurun üstüne)
1/4 cay bardagi zeytinyagi,
2 adet orta boy haslanmis patates veya kiyma,
200 gram beyaz peynir,
1/4 demet maydanoz,
1/2 tatli kasigi pul biber,
1/2 cay kasigi tuz,
1/2 cay kasigi karabiber,
üzerine 1 adet yumurta sarisi,
1/2 cay bardagi süt

Tanim: Türk mutfaginin lezzetli böreklerinden biridir. Bosna hersekin milli yemegi olarakta karsimiza cikmaktadir. Kirimda ise kiymalisina, sarburma denmektedir.

Bir böregin ismi degisecekse, ilk ele alinmasi gereken bence kol böregi olmalidir! Bu böregin hic bir asamasinda kol ile alakali bir durum bulunmamaktadir. Zaten sarmal sekilde bir kolda sanirim sadece ahtapotgiller gibi kollarina 8 sekli verebilen canlilarda bulunmaktadir. Eee o zaman nereden cikti lan bu börege kol ismini vermek! Allah, tuttugunuz kol gibi olsun mu demek istediler bize anlamis degilim. Yasasin (bkz:sigara böreği)