Fransızların ünlü soslarından biri olmakla birlikte özellikle yumurta sarısı ve sıvı yağdan meydana gelir.
Fanatikleri ketçaba göre çok çok azdır. Genelde fast-food dükkanlarında yemeğin yanında verilince ketçap, ranch ve barbekü sosla değiştirilir; öyle sevimsiz bir şeydir bu.
Lezzetli bir sos olmasının yanında aynı zamanda harika bir saç maskesidir.