kruvasan

Fransız mutfağından geldiği iddia edilse de aslında Avusturya mutfağından Fransız mutfağına geçmiş olan ait özel bir açma türüdür. Ay çöreğidir. Görüntüsü hilal şeklinde olup içi çikolata kaplı, vişneli veya sade olabilir. Tereyağıyla yapılır ve kat kattır.
Fransa'da sabah kahvaltısı kültürü kruvasan ve sütlü kahve iledir malumunuz.
Fransızlar güne başlarken özellikle kruvasanı kahvelerinin içine banıp yemeyi tercih ederler. Ülkemizde de son zamanlarda üretimi yaygınlaşsa da damak zevkime hiç hitap etmeyen çörektir.

Ayrıca bir rivayete göre Avusturya kuşatması sırasında Türkleri bozguna uğratan Avusturyalılar liderlerinin talimatıyla bu zaferi kutlamak için özel bir tatlı yapılması istenir özel ahçılarından. Onlar da (yine rivayete göre) Osmanlı'nın “hilal”ini afiyetle yedik manasına gelen yine “hilal” şeklindeki “kruvasanı” imal etmişlerdir. Tabi başka başka rivayetler de olsa en bilinen hikayeyi paylaşmak daha doğru olur kanısındayım.