rakı

Suyu beyazlatan.

içmesi birkaç şarta bağlı olan içecek.
rakıyı, "canım istedi" diyerek içemezsiniz. yemeğin yanında, akşam evde otururken, denizi izlerken ve sair onlarca ortamda "hadi bir rakı içeyim" diyerek mevzuya dalamazsınız. rakının kendisi mevzu olmalıdır bir kere.
öncelikle rakının içileceği ortam olmalıdır. ortamın olmazsa olmazı kafa dengi ahbap ya da ahbaplardır. kafa dengini buldun mu merdiven altında bile içsen olur.

öncelikle, tok karnına rakı içilmez. hafiften aç olacaksın. mezeye de abanmayacaksın. rakının dostları vardır. bazısına göre kavundur bazısına göre yoğurt. jürgen'e sorarsanız ekşi meyveler iyidir rakıyla beraber. bir iki dal da yeşillik oldu mu değme gitsin.

lıkır lıkır içilmez rakı. ufak ufak yudumlarsın. hadi, ilk yudumu biraz büyük al, bir şey olmaz. ama arkadan atlı kovalar gibi de yarım saatte bir küçük devirme hemen. yavaş yavaş iç. alkolün bünyene sirayet edişini takip et. keyfin yerine gelmeye başladığında bir şiir oku, arkasından bir tane şarkı mırıldan. gamın, kasvetin dağılsın gitsin.

sohbetin kıvamını gittikçe artır. önce ufak tefek "havalar da soğudu" muhabbeti ile başla. kalkmaya yakın bütün dünyayı kurtar. yoksulluğu bitir, küresel ısınmayı durdur. aklına ne geliyorsa onu yap. aman ha yalnız içme. jurgen'i ara, birlikte için :)

sakın ola ki sıcak içmeye kalkma rakıyı. mevsimden bağımsız olarak buz gibi olsun içine fazladan buz da koy.

gündüz vakti içme sakın. hava kararmaya başladıktan sonra ufak ufak başlarsın. hüzzamla başla sonra yavaş yavaş acemkürdi, nihavend... nihayetini rast'la yap. jürgen tavsiyesidir tabi ki, istersen komple ahmet kayayla başla bitir, sana kalmış.

rakı, içeceklerin kralıdır. döner, döner seni bulur. tövbeler edersin, uzak durmaya çalışırsın, belki yıllarca ara verirsin, cami mihrabına kapanır af dilersin allah'tan her bir yudum için ama döner dolaşır yine çekim gücüne kapılırsın o sofranın, o akşamın, o rast'ın...

sıcak şarap sevdalısı biri olarak özellikle kışın gelir kokusu burnuma. bir kaç kere evin altını üstüne getirdim yine de bulamadım kokunun nereden geldiğini. yani şayet alkole karşı kör kütük nefretiniz yoksa çeker canınız. sevmeseniz de çeker öyle bir meret.

Türk Gıda Kodeksi Distile Alkollü İçkiler Tebliği ne göre rakı, yalnızca suma veya tarımsal kökenli etil alkol ile karıştırılmış sumanın, 5000 litre veya daha küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde, Türkiye de yetişen anason tohumu (Pimpinella anisum) ile distile edilmesiyle sadece Türkiye’de üretilen distile alkollü içkidir.

not: rakıyı aşırı derecede seven bir tanıdığınıza Erdir Zat, Fügen Basmacı ve Çağatay Anadol tarafından yazılan \"Rakı Ansiklopedisi\" adlı kitabı hediye etmenizi tavsiye ederim. zaten rakıyı kendisi alıyordur siz de kitabını alın.

akan sulari durduran icki.

bütün ickiler arasinda gerek adabi gerek icen kisi profili ile cok ayri bir yeri vardi. bakmayin simdi bira gibi coluk cocugun dilinde dolanan bir icki olduguna.

raki, kaliteli sofralarda; nezih insanlarin; tadina doyulmaz muhabbeti esliginde icilen bir ickidir.

bedava olsa dahi yılda bir kere ve iki kadehten fazla içemediğim içki.

ilk denediğimde hem kokusundan hem tadından nefret etmiştim. ki çoğu kişi de böyle düşünmüştür bence. ancak sonraları alışınca favori içkim haline geldi. keşke bu kadar pahalı olmasa.

damıtılırak yapılan içkilerdendir. anadolu kültürü ile uyumluluğu bilinir. genellikle adabı vardır rakı içmenin diyerek işi mizaha vurulur.

türklerin yerelleşmiş milli içkisidir. herkes içemez. ağırdır. adabı vardır. şaka şaka. için geçin. alkolun adabı falan olmaz.

Çeşitli markalar altında üretilmektedir. En iyisi Tekirdağ yaş üzüm rakısıdır.