Dananın göğüs omurları üzerinden boyuna doğru uzanan ettir. Hayvanın sırt kısmından, on üç kemikli kaburga bölümünden çıkan özel yağ dokusu yoğun olan bir ettir. Antrikotu lezzetli yapan hem içerisindeki mermerimsi yağ dokuları hem de ortasından geçen kalın yağ tabakasıdır.
imamoğlunun kendi çaycısı ile oynadığı tiyatroda adı geçen yemek, İBB'de başkana ayrı yemek çıktığını kabul etsek bile (yalanlandı) çaycısı imamoğlunun doğruysa eğer personelden ayrı yemek yemediğini biliyor olması gerekir, bunlar ucuz numaralar, ilk başta işe yarar gibi görünür ama kalıcı olmaz.
